КУРС ЦБ $ USD 92,2628 EUR 99,7057
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
К 2024 году российские закваски могут занять 50% рынка
Сейчас их доля составляет 20%
Подписаться на новости

К 2024 году локализация производства отечественных заквасок в России достигнет 50%. Такой прогноз озвучила вице-премьер России Виктория Абрамченко в эфире телеканала  «Россия-24». Она отметила, что сейчас приняты нормативные акты о льготном кредитовании ряда инвестиционных проектов, два из которых уже в работе. Благодаря их выходу на проектную мощность указанный уровень локализации производства будет достигнут. Абрамченко добавила, что сейчас российские закваски занимают 20% рынка.

Основатель крупнейшего производителя органических продуктов, компании «», Сергей Бачин в феврале говорил РБК, что главную обеспокоенность у производителей молочных продуктов вызывает зависимость от импортных заквасок. В первую очередь речь идет о биозаквасках — микробиологических составах, которые вызывают брожение и необходимы для производства кисломолочной продукции и сыров. «Сейчас 90% нашего рынка — это импортные закваски. У нас просто отсутствуют биофабрики для их производства. Есть экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать. Но они покрывают не больше 10%, а реально даже меньше от всего объема заквасок, которые требуются», — отмечал он.

О том, что «Угличская биофабрика» планирует запустить производство заквасок к 2025 году, сообщалось в феврале. Тогда пресс-служба Национального органического союза сообщала, что уже на первом этапе это предприятие обеспечит 25% потребностей российского рынка в заквасках.  Предполагаемая мощность — 160 т бактериальных концентратов в год. 

Объем инвестиций в строительство биофабрики, с учетом собственных и привлеченных средств, составит более 3 млрд руб. «Угличская биофабрика» планирует выпускать закваски и концентраты для производства сыров и кисломолочных продуктов (творог, сметана, ряженка, йогурт и др.). В частности, закваски будут использовать на Угличском сыродельно-молочном заводе, на территории которого и будет построена фабрики. Продукцию также будут использовать на заводе «АгриВолги» при производстве кисломолочной продукции бренда «Углече Поле».

 

Сейчас в Россию ввозится более 700 т заквасок зарубежного производства, из них 250 т — закваски прямого внесения, отмечала тогда директор ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика» Нинель Сорокина, слова которой приводила пресс-служба Органического союза.

Источники: Агро Инвестор
Wednesday, 27 March 2024
Tuesday, 26 March 2024
Friday, 22 March 2024
Thursday, 21 March 2024
Wednesday, 20 March 2024
Tuesday, 19 March 2024
Monday, 18 March 2024
Thursday, 14 March 2024
Wednesday, 13 March 2024
Tuesday, 12 March 2024
Monday, 11 March 2024
Thursday, 07 March 2024
Wednesday, 06 March 2024
All news