В понедельник в России начинается один из самых известных и любимых народных праздников – Масленица. А вы знаете, что история этого праздника уходит вглубь веков?
Древние славяне верили, что Масленица символизирует укрепление языческого божества Солнца. Из слабого младенца Коляды оно превращается в сильного юношу Ярилу, который помогает летом получить богатый урожай на полях. В честь этого и устраивалась Масленица
Традиционным праздничным угощением на масленицу были блины, которые представляли собой символ солнечного круга. Горячие и румяные, они похожи на солнце, которое с каждым днем весны разгорается все больше и становится ярче.
Древняя примета гласила: как пройдет встреча нового года, таким будет и весь год. Поэтому наши предки не жалели денег на богатое застолье и веселые забавы, которыми особо щедра Масленица.
Накануне масленичной недели редакция портала Agro2b.ru решила обновить своё прошлогоднее исследование и выяснить, во сколько обойдется приготовление блинов жителям разных регионов России. А также познакомить Вас с интересными фактами и особенностями празднования Масленицы в различных регионах нашей страны.
Мы сравнили цены для разных городов России и расположили регионы в порядке возрастания суммарной стоимости блинов. Как и в прошлом году самыми доступными оказались ингредиенты, продающиеся в Европейской части России – в Центральном районе и в Поволжье; самыми дорогими, как правило, остаются Дальний Восток и Крайний Север.
Для приготовления 30 блинов, как и в прошлом году, мы взяли следующие продукты:
• молоко 3,2% – 1 л,
• яйца – 2 шт.,
• пшеничная мука (высший сорт) – 400 г,
• подсолнечное масло – 40 мл,
• сахар – 2 столовые ложки (~26 г),
• соль – по вкусу.
Масленица идёт, блин да мёд несёт
№1: Первое место в рейтинге остается за республикой Мордовия, которая уже второй год подряд становится лидером среди всех регионов нашей страны. В республике масленичные блины остаются дешевле всего, но набор ингредиентов для праздничного угощения в этом году все-таки подорожал на 2 руб. 58 коп., в итоге стоимость всеми любимых блинов составила 65 руб. 49 коп.
Интересные факты: Основной напиток на масленичной неделе в Мордовии - поза. Алкоголя в нем нет, но именно он считается источником силы древних богатырей. Может потому, что настоящий рецепт – это большая тайна. На вкус поза - это нечто среднее между пивом, квасом и компотом из сухофруктов. Вкус чернослива напитку придает ржаная солома, а томить позу нужно только в каменной печке.
№2: На втором месте рейтинга также второй год подряд остается Саратовская область, но в этом году стоимость праздничного лакомства - партии блинов увеличилась на 3 руб. 21 коп. и составила 66 руб. 18 коп.
Интересные факты: А вот в Саратове считают, что масленичные блины следует кушать только по определенным правилам. Блины на Масленицу наши предки ели только руками, а масло, остававшееся на пальцах, старались сразу же втереть в ладони. Считалось, что после этого, за какое дело руками не возьмешься - все пойдет как по маслу.
№3:Третье место в этом году принадлежит Оренбургской области. Жители этого региона смогут приготовить праздничное угощение за 66 руб. 64 коп., что лишь немногим дороже, чем в Саратове.
Интересные факты: Масленица — это просторечное название Сырной седмицы, которая является подготовительной неделей к Великому посту. В 2016 году она продлится с 7 по 13 марта. На последний день Масленицы выпадает Прощеное воскресение. В этот день все люди должны попросить друг у друга прощения за прежние обиды. Это делается, чтобы вступить в период Великого поста с очищенной душой.
№4: Республика Татарстан расположилась на четвертом месте в рейтинге наших регионов.Приготовление праздничных блинчиков хозяйкам из Татарстана обойдется в 66 руб.91 коп.
Интересные факты: Стараясь сохранить русские традиции в многонациональном Татарстане, празднование Масленицы в республике пройдет в Национальном музее Республики Татарстан. Гостей ожидает театрализованное представление с масленичными играми и забавами. Участники празднества встретятся с девицей Весной и скоморохом Солнце. Под их руководством дети изготовят чучело Масленицы, которое традиционно сожгут в конце недели. В Татарстане бытует еще одна традиция - сжигание в костре куколок, с которыми, якобы, пропадают все проблемы и беды.
№5: Замыкает первую пятерку Рязанская область. На порцию блинов здесь придётся потратить 67 руб. 48 коп. Празднование Масленицы в Рязани тоже всегда проходит с широким размахом, собирая на многочисленные мероприятия, проходящие во всех районах города, и жителей этого красивого есенинского уголка Руси, и многочисленных гостей, которые охотно приезжают сюда, чтобы познакомиться с народными обычаями и принять непосредственное участие в веселых забавах.
Интересные факты: Интересно побывать в эти дни в Рязанском кремле. Здесь вас встретят, как дорогих гостей, боярин с боярыней, и пригласят на настоящее русское масленичное застолье. Вы узнаете много интересного об обычаях и традициях русского гостеприимства. В Певческом корпусе, оформленном в духе интерьеров XVII века, вас ждет встреча с ожившими участниками древнерусского пира. На богато украшенном столе – неизменное масленичное блюдо – блины со всевозможными начинками. Их можно не только отведать, но и узнать старинные рецепты изготовления.
№6: А вот жителям Кировской области приготовление блинов обойдется в 67 руб. 83 коп.
Интересные факты: Масленичные гуляния в Кирове развернутся в выходные дни – 12 и 13 марта. Праздничные проводы зимы пройдут на 27 площадках города. По традиции самая «Широкая Масленица» состоится на Театральной площади. Масленица всегда считалась семейным праздником. Побывав на проводах зимы в Кирове всей семьей, приняв активное участие в русских забавах и играх, каждый получит колоссальный заряд позитива и незабываемых впечатлений.
№7: В Белгородской области цена продуктов на блинный набор составит 67 руб.87 коп. Можно сказать, что в этом году произошел достаточно умеренный рост цен на продукты питания во всех регионах нашей страны, но невзирая на все сложности празднование Масленицы в Белгородской области пройдет с тем же размахом как и прежде.
Интересные факты: Каждый день масленицы имеет свое название и традиции празднования: Понедельник - Встреча, Вторник - Заигрыши, Среда - Лакомка, Четверг - Разгул, Пятница - Тещины вечерки, Суббота - Золовкины посиделки и наконец Воскресенье - Проводы.
№8: Ингредиенты для масленичного угощения в Удмуртской республике стоят 68 руб. 08 коп. Регион впервые оказался в первой десятке областей с самыми низкими ценам на продукты питания.
Интересные факты: В Республике Удмуртия Масленицу называют «Вой дыр» – последний праздник в зимнем сезоне календарного года. Поскольку «вой» (масло) и «дыр» (время), то «вой дыр» означает «масленое время».
№9: А на предпоследнем месте в десятке наших регионов оказался Алтайский край. Стоимость блинчиков на «Сибирскую масленицу» в этом году равна 68 руб. 29 коп.
Интересные факты: Ежегодное празднование Сибирской Масленицы на Алтае – это не только отличный повод отдохнуть с поистине русским размахом, но и отличная возможность проявить себя и стать обладателем ценных призов и подарков. Богатыри и силачи смогут показать свою удаль, покоряя неприступную высоту традиционного Масленичного Столба, без которого не обходится ни одни проводы зимы.
№10: Замыкает десятку лидеров Омская область, праздничное лакомство в этом регионе обойдется жителям в 68 руб. 45 коп.
Интересные факты: Как и все российские регионы в Омске будут отмечать Масленицу шумными гуляниями, состязаниями и конкурсами. На этот раз Сибирский культурный центр приглашает жителей города на масленичные гуляния. Омички смогут принять участие в женском забеге в шерстяных носках.
Не все коту Масленица
А вот самые «золотые» блины на этот раз оказались в Магаданской области. В этом регионе порция праздничного угощения обойдется жителям в 149 руб. 87 коп. Масленица в Ненецком автономном округе выйдет в 136 руб. 47 коп. Блинчики на Камчатке и в Ямало-Ненецком АО немного дешевле, чем в Магадане. Здесь порцию угощений можно будет приготовить в среднем за 125 руб. Жители Ханты-Мансийского АО отведают блины за 108 руб. 22 коп. за порцию. А на Сахалине набор продуктов для приготовления долгожданного праздничного угощения будет стоить 101 руб. 33 коп.
Стоимость продуктов по рецепту:
| Регион | Молоко 2,5-3,2% | Яйца куриные | Мука пшеничная | Сахар-песок | Масло подсолнечное | Итого |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Республика Мордовия | 39,32 | 10,32 | 10,62 | 1,31 | 3,92 | 65,49 |
| Саратовская область | 37,09 | 11,62 | 12,32 | 1,31 | 3,83 | 66,18 |
| Оренбургская область | 38,65 | 11,06 | 11,65 | 1,33 | 3,95 | 66,64 |
| Республика Татарстан | 38,79 | 12,25 | 10,56 | 1,38 | 3,93 | 66,91 |
| Рязанская область | 37,36 | 12,34 | 12,27 | 1,32 | 4,19 | 67,48 |
| Кировская область | 38,5 | 12,28 | 11,79 | 1,36 | 3,90 | 67,83 |
| Белгородская область | 38,42 | 12,36 | 11,84 | 1,34 | 3,92 | 67,87 |
| Удмуртская Республика | 39,1 | 12,42 | 11,20 | 1,37 | 3,99 | 68,08 |
| Алтайский край | 42,95 | 10,18 | 10,23 | 1,40 | 3,53 | 68,29 |
| Омская область | 41,35 | 10,56 | 11,08 | 1,39 | 4,05 | 68,45 |
| Курская область | 38,31 | 12,88 | 12,26 | 1,33 | 3,97 | 68,74 |
| Кемеровская область | 41,4 | 10,78 | 11,29 | 1,43 | 4,27 | 69,16 |
| Ульяновская область | 40,77 | 11,58 | 11,55 | 1,32 | 4,12 | 69,34 |
| Пензенская область | 40,46 | 12,00 | 11,74 | 1,26 | 3,97 | 69,43 |
| Кабардино-Балкарская Респ. | 38,98 | 12,14 | 13,08 | 1,34 | 3,94 | 69,48 |
| Республика Башкортостан | 41,26 | 12,35 | 11,92 | 1,33 | 4,01 | 70,87 |
| Республика Адыгея | 40,49 | 12,33 | 12,57 | 1,37 | 4,22 | 70,97 |
| Брянская область | 40,07 | 12,98 | 12,91 | 1,37 | 3,99 | 71,33 |
| Ставропольский край | 43,49 | 12,21 | 11,44 | 1,36 | 4,54 | 73,04 |
| Воронежская область | 44,19 | 12,85 | 11,71 | 1,36 | 3,49 | 73,59 |
| Вологодская область | 39,93 | 12,70 | 15,42 | 1,55 | 4,50 | 74,10 |
| Нижегородская область | 44,02 | 12,63 | 12,11 | 1,32 | 4,15 | 74,24 |
| Республика Марий Эл | 43,51 | 12,54 | 12,86 | 1,36 | 4,10 | 74,36 |
| Астраханская область | 44,53 | 12,58 | 11,53 | 1,38 | 4,43 | 74,45 |
| Орловская область | 42,66 | 13,30 | 13,30 | 1,38 | 4,10 | 74,74 |
| Ярославская область | 42,52 | 12,94 | 14,00 | 1,38 | 4,48 | 75,32 |
| Владимирская область | 43,91 | 12,13 | 13,73 | 1,38 | 4,41 | 75,57 |
| Липецкая область | 46,78 | 12,11 | 11,70 | 1,30 | 3,78 | 75,67 |
| Волгоградская область | 45,81 | 12,35 | 11,78 | 1,36 | 4,42 | 75,72 |
| Иркутская область | 45,13 | 12,92 | 11,77 | 1,56 | 4,39 | 75,76 |
| Пермский край | 43,52 | 12,83 | 13,70 | 1,42 | 4,52 | 75,99 |
| Тамбовская область | 45,99 | 12,86 | 11,87 | 1,35 | 3,98 | 76,05 |
| Костромская область | 45,36 | 11,99 | 13,22 | 1,40 | 4,08 | 76,05 |
| Чувашская Республика | 47,79 | 12,54 | 10,57 | 1,37 | 4,02 | 76,29 |
| Тверская область | 44,48 | 13,31 | 13,38 | 1,41 | 4,06 | 76,65 |
| Краснодарский край | 46,00 | 13,16 | 12,20 | 1,39 | 4,28 | 77,02 |
| Калужская область | 45,6 | 12,42 | 13,57 | 1,34 | 4,30 | 77,22 |
| Ивановская область | 45,91 | 12,68 | 13,46 | 1,42 | 4,17 | 77,65 |
| Республика Калмыкия | 48,52 | 12,55 | 11,42 | 1,44 | 4,04 | 77,96 |
| Тульская область | 43,01 | 14,75 | 14,49 | 1,51 | 4,27 | 78,02 |
| Респ. Северная Осетия | 46,07 | 12,97 | 13,58 | 1,37 | 4,43 | 78,42 |
| Томская область | 48,94 | 11,24 | 12,35 | 1,52 | 4,66 | 78,71 |
| Карачаево-Черкесская Респ. | 46,31 | 13,68 | 12,87 | 1,53 | 4,40 | 78,80 |
| Новосибирская область | 50,37 | 11,32 | 11,28 | 1,45 | 4,45 | 78,87 |
| Челябинская область | 46,3 | 12,77 | 14,45 | 1,37 | 4,45 | 79,34 |
| Ростовская область | 48,56 | 12,86 | 12,57 | 1,36 | 4,16 | 79,51 |
| Свердловская область | 45,72 | 12,43 | 15,64 | 1,40 | 4,59 | 79,79 |
| Республика Хакасия | 51,01 | 11,84 | 11,67 | 1,50 | 4,15 | 80,17 |
| Смоленская область | 46,55 | 14,01 | 14,63 | 1,45 | 4,30 | 80,94 |
| Курганская область | 49,49 | 12,57 | 12,95 | 1,49 | 4,49 | 80,99 |
| Республика Бурятия | 52,33 | 13,33 | 10,74 | 1,58 | 4,34 | 82,31 |
| Самарская область | 49,02 | 13,50 | 14,09 | 1,39 | 4,34 | 82,35 |
| Тюменская область | 49,29 | 12,55 | 14,59 | 1,51 | 4,53 | 82,46 |
| Новгородская область | 50,95 | 12,50 | 13,90 | 1,39 | 4,08 | 82,81 |
| Красноярский край | 50,34 | 12,84 | 13,60 | 1,54 | 4,87 | 83,20 |
| Калининградская область | 48,81 | 12,91 | 17,02 | 1,29 | 4,53 | 84,57 |
| Московская область | 51,38 | 13,37 | 15,52 | 1,36 | 4,52 | 86,14 |
| Республика Алтай | 57,19 | 11,45 | 11,56 | 1,63 | 4,41 | 86,23 |
| Республика Коми | 50,14 | 14,40 | 15,46 | 1,56 | 4,93 | 86,49 |
| Амурская область | 52,24 | 14,23 | 13,68 | 1,79 | 5,26 | 87,20 |
| Республика Карелия | 49,85 | 13,27 | 18,62 | 1,43 | 4,67 | 87,84 |
| Псковская область | 52,56 | 13,51 | 16,15 | 1,41 | 4,57 | 88,20 |
| Архангельская область | 51,63 | 13,98 | 16,66 | 1,46 | 4,85 | 88,59 |
| Республика Крым | 60,63 | 13,29 | 10,07 | 1,48 | 4,17 | 89,65 |
| Забайкальский край | 57,72 | 12,77 | 14,05 | 1,56 | 4,34 | 90,45 |
| Ленинградская область | 57,18 | 13,20 | 15,70 | 1,41 | 4,45 | 91,93 |
| Республика Дагестан | 61,53 | 12,38 | 12,71 | 1,44 | 4,44 | 92,50 |
| Чеченская Республика | 60,26 | 12,43 | 14,35 | 1,81 | 4,22 | 93,07 |
| Мурманская область | 58,2 | 13,97 | 16,97 | 1,50 | 4,66 | 95,30 |
| Республика Тыва | 62,83 | 13,24 | 12,78 | 1,65 | 4,86 | 95,36 |
| Еврейская автономная область | 63,51 | 14,52 | 13,67 | 1,52 | 4,38 | 97,60 |
| Хабаровский край | 62,36 | 14,76 | 15,32 | 1,82 | 4,90 | 99,18 |
| Сахалинская область | 57,92 | 17,23 | 19,33 | 1,90 | 4,95 | 101,33 |
| Ханты-Мансийский а.о. | 70,02 | 14,68 | 17,59 | 1,62 | 4,32 | 108,22 |
| Республика Саха (Якутия) | 75,19 | 18,06 | 18,48 | 1,91 | 5,29 | 118,93 |
| Приморский край | 81,86 | 15,40 | 17,13 | 1,66 | 4,94 | 120,98 |
| Камчатский край | 77,6 | 19,47 | 21,11 | 1,90 | 5,23 | 125,30 |
| Ямало-Ненецкий а.о. | 84,06 | 14,91 | 20,05 | 1,87 | 4,88 | 125,78 |
| Ненецкий автономный округ | 78,68 | 24,16 | 25,90 | 1,90 | 5,82 | 136,47 |
| Магаданская область | 102,94 | 19,56 | 20,72 | 1,76 | 4,88 | 149,87 |
Мы рассмотрели только один рецепт традиционной выпечки блинов. А ведь блины стали готовить на Руси более десяти веков назад. Они считаются одним из любимых и традиционных русских блюд. Широкие масленичные недели с размахом проводятся в нашей стране, а блинов перепекается видимо-невидимо - на любой вкус. Редакция портала Agro2b.ru желает вам вкусно и весело провести Масленицу, порадовать своих друзей и близких вкусными блинчиками - настоящими шедеврами русской кухни.
