Как пишет «Московский комсомолец», в столице штате Висконсин Милуоки осваивает новую программу борьбы с обледенением дорог и улиц при помощи сырного рассола. В штате очень развита молочная отрасль, его называют молочной фермой США. В прошлом году штат Висконсин произвел 2,7 млрд. фунтов сыра, больше чем в каком-либо другом американском штате. Проблема утилизации отходов производства росла, и тогда было решено попробовать направить их на нужды штата. Тем более что затраты на обработку дорог в зимнее время были очень велики – в прошлом году на антиснежные меры было направлено более $10 млн.

Для растапливания льда на дорогах применяют рассол сыров проволанс и моццарелла, который смешивают с крупнозернистой солью. Этот способ – экономный и экологичный.

Несколько лет назад вместо дорогостоящей соли пытались использовать мелассу, сок сахарного тростника, но у этих продуктов были свои недостатки – меласса прилипала к подошве обуви, смесь снега и тростникового сока засоряла моторы автомобилей. В других штатах экспериментировали с отходами зерен, идущих на пивоварение.

Свои недостатки есть и у сырного рассола. Сырный запах может понравиться не всем жителям города, и в то же время привлечь крыс и других грызунов.

Тем не менее, эксперимент в самом снежном и самом сырном штате США продолжается.