Полиция города Пармы на севере Италии арестовала четырёх человек, обвиняемых в фальсификации тестов на выявление канцерогенов и токсинов в сырье, используемом для производства сыра. Стражи порядка изъяли тысячи головок пармезана, после того как оказалось, что молоко, из которого они были сделаны, содержало опасные для здоровья вещества. В результате тестов, санкционированных прокуратурой, было установлено, что молоко, из которого произвели партию сыра пармезан в итальянском городе Парма, было заражено смертельно опасным афлатоксином, пишет russian.rt.com со ссылкой местно издание Il Fatto Quotidiano.

Результаты первоначальных тестов были подделаны производителями, чтобы скрыть наличие вредных веществ в молоке, и оно было допущено к производству сыра. В результате вся партия продукта оказалась смертельно опасной для человека.

Вещество афлатоксин появляется на растениях во время засухи, затем попадает в организм коров во время выпаса, и полученное от них молоко также содержит токсин. Высокое содержание этого вещества может вызывать цирроз или рак печени. В 2003 году в Кении 120 человек умерли после употребления в пищу продуктов, содержащих большое количество афлатоксина.

В партии изъятого продукта содержание токсина было превышено вдвое по сравнению со стандартам Европейского союза по максимально допустимому содержанию этого вещества. Полиция Пармы арестовала местного чиновника, отвечающего за сельскохозяйственную продукцию, а также троих производителей. Их обвиняют в сговоре с целью сбыта токсичной продукции, а также в попытке фальсификации показателей качества молока. Ещё 60 человек находятся под следствием по этому делу.