Компания Cargill потратила $5,5 миллионов, чтобы удвоить мощность своего “продовольственного инновационного центра” в Плимуте, Миннесота -  главного экспериментального центра в Северной Америке по исследованию в области фасованных пищевых продуктов и производства напитков. 

Дивизион Cargill по производству пищевых ингредиентов - один из двух крупнейших в мире и в своей сфере, где идут самые интенсивные исследования. Эта ветвь компании имеет крупнейшие инженерно-технологические центры в Миннесоте, Китае, Бразилии и Бельгии.

Cargill, крупнейшая частная компания в США, планирует разместить большую часть своего научно-исследовательского персонала в расширенном центре. 

Cargill управляет научно-исследовательскими центрами по всему миру - в Бельгии, Бразилии и Китае, используя довольно интересную бизнес-модель: компания помогает клиентам быстрее разрабатывать и выпускать новые продукты и пожинает финансовые плоды позже, когда продажи повышаются. 

Продовольственный инновационный центр займется исследованиями  в сфере ингредиентов в нескольких категориях, включая закуски, хлопья, выпечку, кондитерские изделия и особенно – сухие завтраки.  Продажи сухих завтраков в США снижаются, поскольку американские потребители все больше избегают пищи с высоким содержанием углеводов в пользу батончиков со злаками и фруктами и греческих йогуртов.