Во всем мире растет производство растительных аналогов молока. По данным различных опросов, потребители считают альтернативное молоко более полезным для здоровья, чем например, коровье. В результате даже потребители, которые не являются вегетарианцами или веганами, переходят на растительное молоко. Кроме соевого, миндального и кокосового молока, которое импортируется РФ, отечественные производители выпускают растительное «молоко» из различных злаков (овес, гречиха, рис, пшеница) и орехов, произрастающих на территории страны, например, из кедровых орешков. Исследовательская компания Mintel назвала этот глобальный тренд “Power to the plants” — «Сила растений». По прогнозам аналитиков США, через 25 лет растительные продукты потеснят животные на 20%.
На основании исследования рынка, проведенного Euromonitor International, Россия лидирует в списке стран с активным ростом потребления растительного молока. При сохранении текущих тенденций объём рынка питьевых растительных продуктов в России к 2024 году составит 27,7 тыс. тонн и по оценке Valio превысит 6 млрд рублей в денежном выражении.
FOSS непрерывно расширяет спектр анализируемых продуктов и показателей согласно аналитическим потребностям и запросам рынка. Новые калибровки позволяют использовать MilkoScan FT3™ для тестирования напитков на растительной основе (соя, напитки из миндаля, овса, риса, кокоса и гороха, включая ароматизированные и неароматизированные) по основным параметрам (жир, общее содержание твердых веществ, сахар и белок) для каждого типа продукта.
“Интеллектуальная система MilkoScan FT3™ может обрабатывать несколько категорий продуктов и автоматически настраивается на каждый конкретный образец, что делает ее идеальной для различных типов образцов, связанных с напитками на растительной основе. Они могут быть вязкими или с частицами шоколада, фруктов и т.п.”, - отмечает Евгений Гавриков, руководитель направления FOOD FOSS Россия.
Благодаря новым калибровкам FOSS, производители напитков на растительной основе могут быстрее реагировать на новые возможности для бизнеса, а также быть уверенными в контроле качества на всей технологической цепочке: от тестирования сырья до оперативной проверки конечной продукции.
Справка о компании:
FOSS – ведущий поставщик специализированных аналитических решений, которые повышают эффективность бизнеса производителей сельскохозяйственной продукции, пищевой и химической промышленности. FOSS создает комплексные решения, обеспечивающие безопасность и повышающие качество пищевых продуктов от поля до прилавка (молочная продукция, корма и фураж, зерно, мукомольное производство и переработка масличных, лабораторный анализ, мясо, анализ сырого молока, вино, пиво). Компания была основана в Дании в 1956 году, в 1999 году открыто представительство FOSS в РФ (ООО “ФОСС Электрик”), которое осуществляет продажу анализаторов, имеет штат дипломированных специалистов и предлагает спектр услуг по гарантийному и послегарантийному обслуживанию, снабжению расходными материалами и запасными частями. В компании FOSS занято более 1 500 сотрудников, которые работают в более чем 20 странах мира и обслуживают около 50 стран. Годовой товарооборот FOSS превышает 270 млн евро, 15% из которых идут на научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки, более 90% мирового рынка в своей области принадлежат FOSS. Агентством Dun & Bradstreet FOSS присвоен наивысший международный кредитный рейтинг AAA, который имеют лишь 3% компаний в мире.
