Об увеличении объемов молочного производства заявила на заседании коллегии департамента АПК председатель комитета потребительского рынка Валентина Шишина, выступая с докладом об итогах работы и перспективах развития отрасли.

Пищевая и перерабатывающая промышленность является системообразующей сферой экономики региона – она формирует его рынок, продовольственную и экономическую безопасность. Доля отрасли в валовом региональном продукте составляет от 13 до 16%, отчисления налоговых платежей в консолидированный бюджет области – 17-19%.

По предварительным расчетам, в 2012 году предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности произведут 22,1 тыс. т колбасных изделий, 29,7 тыс. т мяса и субпродуктов, 73,5 тыс. т цельномолочной продукции, 66,8 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, 324,2 тыс. т комбикормов, 27771 тыс. условных банок консервов, 3350 т сыра и сырных продуктов, 653 т сливочного масла.

В структуре продаж пищевых продуктов наибольший удельный вес занимают мясо (16%), молочные продукты (10%), кондитерские изделия (7,5%). По прогнозным данным, оборот розничной продажи продуктов питания в нынешнем году составит 150 млрд. рублей.

Для продвижения продукции местных производителей и размещения заказов на производственных предприятиях в регионе реализуется соглашение о сотрудничестве между правительством области и ЗАО «Торговый дом «Перекресток». В целях демонстрации высококачественных, экологически безопасных продуктов питания ярославских производителей при поддержке правительства в КВЦ «Старый город» проводятся универсальные ярмарки «ПродЭкспо», действуют около 60 ярмарок выходного дня.