По данным ВТО, Китай с его растущим «средним классом» через 8 лет будет потреблять на 17% больше мяса, чем сегодня. Стремясь удовлетворить растущий спрос, производители уже сегодня ищут новые пути решения этой проблемы, которая грозит ещё больше взвинтить цены на питание во всём мире.
Австралия пока не имеет лицензии на продажу в Китай мяса кенгуру, но недавние комментарии австралийского правительства вселили надежду в сердца переработчиков. Министр сельского хозяйства Барнаби Джойс сообщил в интервью телекомпании ABC, что будет проводить с Китаем дальнейшие обсуждения этой темы, поскольку «видит здесь большой перспективный рынок».
В Китае, как и в большинстве стран мира, основные употребляемые в пищу виды мяса – свинина, говядина и курятина. Однако некоторые экзотические заведения предлагают блюда из кошек, крыс и собак, заверяя клиентов в их лечебных свойствах. Захотят ли китайцы употреблять в пищу кенгуру – пока большой вопрос. Кенгуру во всём мире, да и в Китае тоже, воспринимаются как милые и приятные животные. В самой Австралии опрос от 2008 года показал, что 20% австралийцев никогда не стали бы есть кенгуру именно по этическим причинам (а многих крайне смущает возможность есть животное-символ страны).
Австралия уже сегодня поставляет мяса в Китай более чем на полмиллиарда долларов в год. «Добытчики» и переработчики кенгуру надеются вклиниться в этот поток. Кенгуру не разводят – на них охотятся; несмотря на статус охраняемого животного, кенгуру периодически подлежат отстрелу в строго контролируемых объёмах. Засуха в животноводческих регионах повысила необходимость их отстрела, так как кенгуру стали конкурировать с коровами за пастбища.
В Австралии филе кенгуру продаются примерно по 19 долларов США за килограмм, на 30-50% дешевле говяжьих. В Китае же кенгурятину будут предлагать как эксклюзивное и экзотическое блюдо ограниченного предложения.
Крупнейший австралийский производитель мяса кенгуру и другой дичи Macro Meats уже заключил деловой альянс с китайской New Hope Group Ltd – одним из крупнейших сельхозпроизводителей Китая. Австралийский же минсельхоз продолжает переговоры о поставках. Об их ходе ничего не сообщается, но интерес обеих сторон очевиден.
